从餐饮界向各领域延伸，努力打破与顾客间的距离边界，提供零距离体验式服务，将是所有产业未来发展的大势所趋。

在前几日餐饮行业发布的趋势预测中，提到过这样一点，就是餐饮品牌将回归社区店，布局顾客身边的消费市场。

过往几年，随着全国各地的城市建设升级，新建起许多的大中型商场。而随着商场稀缺到常见，客流开始逐渐分散，各餐饮品牌也从初的兵家必争发展为了现在多品牌倒贴陪火热品牌唱戏的局面。商场数量多了，吸引顾客的能力趋近饱和，好不容易拿下的店面每天生意门可罗雀成为不少商场餐饮店的常见现象。

这么多餐饮企业，本就同质化严重，不尝试挖掘新市场，只能坐等死期。

既然山不就我，就只能我来就山了。生活水平提高了，消费习惯同样随之转变。下馆子早是跟过年似的仪式感，而是普通的生活方式。为此，不少大品牌餐饮企业逐渐转换经营思路，开始放下身段，启动了社区店的布局。

作为消费者而言，对餐饮行业这样的布局变动，还是比较认可和看好的。但亦由此，同时发觉了移动餐车产业发展的无限潜力。毕竟，对标美国一年可以20亿收入的产业规模，我国的移动餐车产业发展还只处于萌芽期呢。

以行业民贺移动餐车为例，比较商场店，社区店的优势，就是拉近了与顾客的距离，融入到了顾客的日常生活圈层里。但具备移动属性的民贺移动餐车，却可以直接来到顾客身边。开放的营业环境，实现的是零距离的服务模式。简单的经营品类直接了客户选择困难症的发生，的外观设计能自成品牌IP吸引人流汇聚，而食物的美味，则为店车赢取了客户的口碑。