多功能小吃车的经营建议：

1.流动式经营：在闹市、夜市、学校、景区、车站等人员密度大的地方现做现卖生意会火爆，这种方式免去店面租金和装修，几乎可言，非常适合初次创业者。

2.连锁式经营：具有一定的经营规模，寻求扩大发展的店，可在同一城市开设几个小吃车经营地点，利于提高店面的利润与知名度，低成本的扩张。

3.食堂式经营：学校、饭店、企业、机关食堂等内部，该方式销量大稳定且费用低。

5.店中店式经营：在店铺内部利用一些显眼的位置，但又不好摆放大体积的设备，安放一台麻辣烫小吃车，既能吸引顾客，还能提高经营利润，一举多得！

6.丰富品种：每天加工品种定在30—40个为佳，以环保卫生、品种新鲜、风味奇特、良好的保健功能吸引更多的顾客，每10天可轮换一些品种。

7.促销式经营：开业期间和节假日，可以推出一些优惠活动，比如买五送一，以吸引新顾客。

8.服务式经营：免费提供便携式卫生碗和杯子，适当时段可开展送货上门服务，以口碑和服务来吸引新老顾客。

9.宣传式经营：可制作一些小的宣传单和点餐卡，主要依靠鲜明的产品个性与口味，稳定的产品特色与品质以及实惠公道的价格作为提高影响力的广告。

10.租赁式经营：在旅游区，可对外出租相应设备，另外可备些原料和调料，即收租金又卖原料。这种方式经营必须有先天条件，就是：旅游景区范围内要与旅游公司联手。