现在快餐行业发展非常快，但如果你创业成本不够，也可以选择摆夜市做点小吃生意，投资小回本快，利润空间也不错。夜市小吃卖什么好？适合一个人使用电动快餐车就能够经营有哪些项目？

1、铁板豆腐：铁板豆腐，街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客

2、煎饼果子：煎饼果子的食材普通常见，做法也非常简单。不需要投入很多成本就可以开始做。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北老少皆宜。

3、铁板鱿鱼：铁板鱿鱼是风味小吃街必不可少的存在，风景旅游胜地，街头巷尾，都可以看见它的身影。新鲜鱿鱼作为原料，然后再用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制，再穿成串子，再用铁板等工具煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油。味道妙不可言。

4、烤猪蹄：烤猪蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。

5、麻辣烫：麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

6、章鱼小丸子：章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，章鱼小丸子都是现做现卖，口感，由多种可口的原料配成。

7、四川凉粉：川味凉粉，美味一绝，而且也是典型的小成本项目，其风味凭借其的麻辣滋味，非常受消费者喜欢！

8、芝士热狗棒：芝士热狗棒，当下火热的网红美食，横扫快手、抖音平台，可以说是近期小吃界的黑马产品！

9、酸辣粉：作为重庆特色风味美食，名气已经遍布全国，就光讲它那诱人无数的酸辣劲儿上来讲，就足以轻松打开市场。

10、陕西凉皮凉面：可以说是夏季为的项目之一了，其地位可以和夜宵火爆的小龙虾媲美