如果说创业是你人生中迈出的为果决的一步，那么餐饮创业则是概率拥有创业成功的选择。近年来，由于餐饮创业门槛低，投资回报率相对较高，成为了很多创业者的，很多人都想来这个市场分一杯羹。

夏津老刘就是创业大军中的一员，在这次创业经历之前，老刘是做传统餐饮店铺的，但是这样的经营模式成本非常大，赚下来的钱也都是分给厨师和房东了，运营的店铺自己留下来的利润少之又少，这可愁坏了老刘。为了改变这种情况，老刘也不是没想过办法，搞活动促销、吸客引流这些方法他都有尝试过，然而效果并不明显。一次偶然的机会，老刘和一位小吃车车主聊起来，发现他就没有这方面的担忧，小吃车经营灵活，哪里人气旺盛就可以把车开到哪里，1-2人就可经营，还省去了高昂的店铺租金、水电费和人力物力等。这不问不知道，一问吓一跳，这小吃车每个月的净利润竟然比老刘的店铺收入还要高，这让老刘意识到是时候改变下自己店铺的经营模式了。

在了解了小吃车的相关信息后，老刘对此有了的改观和认识。以前，他认为小吃车生意风吹雨淋，不体面也不卫生，但当民贺美食车映入他的眼帘后，他的想法改变了。民贺美食车就像过去传统小吃车的升级版，它外观新颖时尚，内里科技智能，制作过程中的安全问题和食物的卫生都能够得到保障。老刘当即决定前往民贺美食车总部进行考察，在工作人员的介绍后，经过对车辆的详细了解和对比，老刘对规模、运营、实力都满意又放心，还与设计部的人员探讨，在车辆的外观上沿用了过去店铺的logo和整体色调，让传统的店铺摇身一变成为了高大上的移动店车，既保留了过去的风格，又推陈出新。

如今的老刘餐饮生意做的是顺风顺水，每天中午他把餐车开往写字楼的楼下，吸引了大批上班族的光顾。因为有过去开店经验的缘由，再加上民贺美食车先进的烹饪设备，老刘做的午餐色香味俱全，甚至比过去店铺做的更好吃。吃腻了外卖的人们更认可老刘的餐车美食，认为它营养、干净、卫生，同时它的出餐速度很快，对于时间就是金钱的上班族来说，也大大节省了等待的时间。傍晚时分，老刘的民贺移动美食车就会准时出现在当地的小吃街，的外观造型一出场就其他小吃车，美味又高颜值的小吃俘获了吃货们的芳心，总是被围的水泄不通。每个月，老刘的收入都是万元起步，生意好的时候还需要妻子前来帮忙，两个人分工明确搭配有序，把小吃车生意做的红红火火。

古人云“闻道有先后，术业有专攻”，从老刘的创业之路中我们也不难看出，只要用心经营把握商机，小吃车里面也有大市场。