记得2012年还因卫生等原因将早餐车被列入不鼓励的早餐业态中，北京的早餐供应可谓波折多多。但自从启动早餐工程起，大量的早餐车的网点遍布北京，此番为早餐车2.0版本的试点运营，这就意味着北京的商业便民服务站在了新起点上，逐步向全国普及。

在城镇化中，民众的早餐诉求是实实在在的刚性，这一块的现实需求也理应得到满足。北京自启动升级版的餐车试点运营，这就是对民意的积极回应。从开始的不鼓励的业态到由政府相关部门出面主导，并制定早餐车的相应规范，运用市场机制稳步的推进，对早餐相关服务进行升级，让整个城市环境得到提升，都具有积极向上的意义。

新能源餐车有上下水，能现场制作，这就提高了市场的准入门槛，明确的上市标准有助接受公众的监督和相关部门的监管，避免了粗制滥造与出现卫生和食品的安全问题，试想这鸡蛋灌饼早餐车慢慢成为了每个城市的一道景观这也是很多人没有想到的。

现新能源早餐车具有更完备的设施，卫生以及更洁净的环境得到了保障，也更加匹配城市形象。以往的那种一辆油乎乎的三轮车，现场制作煎饼果子或鸡蛋灌饼的景象，确实已不符合现代化城市建设的需求。