1.外形的原因

现在做小吃基本都是小吃车的形式出现在市场上，一辆造型在外观上引起顾客好奇心的小吃车，能在众多的小吃车中或人群中给人一种鹤立鸡群的感觉，吸引眼球、吸引人们关注，当然小吃质量也是重要的。

2.成本考量与获客容易

省掉店铺租用与装修的成本，其流动性获取大量客源。而店面只能在那里摆着，没办法根据客源来移动，默默地等待着郎君！

3.小吃种类要有选择性

有些人经营不善，卖煎饼的只卖煎饼、卖烤串的就只有烤串，顾客要的是：有一定的选择性。小吃车或快餐车内部功能丰富的话可以多增加几种几十种甚至几百种小吃，给顾客多几种选择也能吸引到大批的顾客。

4.针对地域性的饮食文化

南北方饮食差异巨大，对本土的饮食特点有深入的了解，同样是一道菜在各个地方呈现的品相与味道都不太一样，所以经营的一定是地域性特色的小吃才能获胜